Aujourd’hui (ça commence comme une VDM… lol) j’étais motivée pour pâtisser. Je me suis lancée dans un truc que je n’avais jamais fait : du pain à burger, ici avec de la farine aux figues. Manque plus qu’à le monter, et le garnir. J’ai choisi magret de canard à la Read More ...
Tout à l’heure j’étais au téléphone avec des amis à La Réunion qui faisaient un Ti Jacques boucané et ils m’ont moucatée ek sa ! Les vilains! lol Ça m’a trop donné envie, et des idées! Moi aussi j’ai du boucané au congèl, du songe aussi… du coup : hop, Read More ...
Ça faisait un moment que je voulais faire des canelés, et après un essai infructueux, j’ai récupéré une autre recette et ai retenté l’expérience. Bon, ce n’est pas aussi bien que si j’avais eu des moules en cuivre (trop cher!), mais bon, c’était pas trop mal quand même :
Bon, le sucré c’est bien, très bien même! Mais ça ne suffit pas ! Avant donc cette débâcle de saccharose, j’avais préparé 160 mini-choux. Chacun en avait 2. Le premier : magret de canard séché et confiture de figue. Le deuxième: saumon fumé et chantilly salée citron vert-ciboulette. Le tout, Read More ...
Oui parce que 300 macarons c’était un peu « juste » pour 75-80 personnes, j’ai aussi fait 8 Trianons (ou Royal au chocolat). Bon, dans un premier temps, je n’en ai sorti et décoré « que » 6, et j’ai bien fait parce que j’avais vu un peu large !!!
A événement exceptionnel, dessert exceptionnel! Le weekend dernier on a fêté les 50 ans de ma mère et les 30 ans de mariage de mes parents. En rigolant, ma mère m’avait demandé de lui faire une pièce montée de macarons… J’ai donc fait 300 macarons, 100 de chaque parfum (vanille Read More ...
Avant la grande soirée de samedi, on a fêté en plus petit comité l’anniversaire à ma mère. Pour l’occasion j’avais fait un gâteau à base de Kinder Bueno, un de ses (nombreux) pêchers mignons ! J’avais donc préparé un biscuits aux noisettes, une mousse chocolat blanc-noisettes entières et morceaux de Read More ...
En ce moment il y a ma cousine Sabrina à la maison et elle m’a demandé un dessert frais. Il me restait quelque fruits alors c’est parti pour une tarte aux fruits crus. Une pomme, une nectarine jaune, un kiwi et un abricot, le tout sur une pâte sucrée garnie de Read More ...
A la base j’avais prévu de faire du kulfi : de la glace indienne, mais je n’avais pas tous les ingrédients, alors je me suis finalement rabattue sur du manioc vapeur. Un dessert que je prenais tout le temps au resto « Croq Show », rue Juliette Dodu à Saint-Denis. Ce sont Read More ...
La Réunion, ça me manque. Et la cuisine indienne aussi! Alors aujourd’hui j’ai décidé de faire un bryani. Bon, celui que j’aime (celui du restaurant Le Caudan, rue Gounod à St Denis), il est au poulet, mais là, le poulet ne me plaisait pas, je l’ai donc fait avec les Read More ...
