La Réunion, ça me manque. Et la cuisine indienne aussi! Alors aujourd’hui j’ai décidé de faire un bryani.
Bon, celui que j’aime (celui du restaurant Le Caudan, rue Gounod à St Denis), il est au poulet, mais là, le poulet ne me plaisait pas, je l’ai donc fait avec les moyens du bord : de la dinde.
Voilà donc le riz aux épices, le bryani de dinde, l’œuf pané et le raïta (sauce concombre et yaourt). C’était un premier essai. Verdict : celui du Caudan est 100 fois meilleur ! Lol
Demain je re-testerai peut-être le kulfi (glace indienne)
Categories: Salé
J’adore le briani ( végétarien de préférence) mais ne connais pas celui du Caudan. Je vais remédier à cela très vite…..