Le projet initial était un millefeuille citron-framboise, mais le tourier étant débordé, impossible d’avoir du feuilletage. Pas de problème, plan B. Ce sera donc un macaron. Un macaron bicolore, pour changer un peu. C’est parti pour un crémeux citron au cœur du macaron, entouré de framboises fraîches. Une pointe de Read More ...
Oui je sais, je me suis mis le cerveau à l’envers pour le trouver ce nom! 🙂 Ca faisait longtemps que je voulais tester cette association. Un énooorme chou avec du craquelin à la fleur de sel sur le dessus, une mousseline au praliné (mais pas trop chargée un beurre, Read More ...
Un gâteau tout simple mais super bon (oui, pour une fois je l’ai gouté!). Deux étages de feuilletage caramélisé, un crémeux au chocolat noir et une chantilly au chocolat au lait. Une fine feuille de chocolat noir scintillée en doré, une pastille de chocolat noir pour terminer le décor et Read More ...
Et dimanche c’était au tour de Lucas de fêter son anniversaire. Lui, sa passion c’est la Pat Patrouille, « Chien Pacouille » pour les intimes! Lol. Voilà donc une création spéciale pour mon neveu préféré 😉 Un gâteau (aux noisettes et au choucoulat de tatie!) garni de chantilly au Nutella et décoré Read More ...
Marine est fan des Minions, alors pour son anniversaire je lui ai fait un gâteau sur mesure! Un gros macaron goût Toblerone : un crémeux miel et fruits secs caramélisés façon nougat et mousse au Toblerone. Une déco en chocolat, pâte à sucre et pâte d’amande et voilà un minion Read More ...
Commande spéciale pour aujourd’hui un gâteau « Cars », mais surtout Flash McQueen pour un petit garçon de 3 ans. La maman voulait un gâteau simple, sans mousse mais avec une déco Flash McQueen avec un circuit, un damier, etc. Bon, je lui ai directement dit que ce ne serait pas possible Read More ...
Alors dans la série « VDM », on m’a commandé un cupcake 4 personnes (oui, c’est déjà original comme concept), à la fraise si possible, mais dans les couleurs roses. En réalité, c’est une photographe qui est venue passer commande. Elle voulait un cupcake assez gros, de couleur rose, pour une séance Read More ...
Ce weekend on change complètement de style, on tombe dans le classicisme infini : la Pavlova. C’est une meringue française, donc craquante, garnie de Chantilly à la vanille et de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles, myrtilles et cerises). D’ailleurs, petit clin d’œil pour le rigolage : le patron m’a sorti Read More ...
Pour l’anniversaire de ma sœur, elle m’a laissé carte blanche. Alors je lui ai proposé un millefeuilles, autant dire qu’elle n’était pas ravie! Mais quand je le lui ai décrit, elle a changé d’avis et m’a répondu « Oui, ça a l’air d’être une tuerie! ». Et en effet, c’était une tuerie! Read More ...
Ce weekend c’est Saint-Honoré aux fraises. Pâte feuilletée caramélisée, choux garnis d’un crémeux fraise et fraise des bois, et chantilly mascarpone vanille. Dans ma tête ça avait l’air joli, mais dans les faits, ça ne ressemble à rien. Et en plus c’est super long à faire. Bref, c’était pas l’idée Read More ...
