Ce weekend c’était l’anniversaire d’Emilien, et suis partie dans un petit délire « pompier », mais en restant quand même dans la sobriété. Pour le gâteau en lui même, c’est ce qu’on pourrait appeler un « gâteau de restes ». Reste de mousse coco, mais plus d’insert au chocolat-tonka pour en faire un Bounty, Read More ...
Le weekend dernier je suis allée manger dans une restaurant et ça m’a un peu inspirée. En même temps, ça faisait longtemps que je voulais faire un entremets dans l’esprit du thé indien que j’adore. Là je suis plutôt partie dans l’esprit d’un kulfi, que j’adore tout autant. C’est donc Read More ...
La meilleure, à mon avis… Croustillant praliné et riz soufflé, mousse à la noix de coco et crémeux au chocolat noir et à la fève de tonka.
Après avoir tenté – en vain – de trouver un nom sympa et original, je me suis finalement rabattue sur « Bounty », c’est simple, mais ça parle à tout le monde. Idem pour la déco, je ne savais pas du tout quoi faire. J’étais partie pour faire une coque de coco Read More ...
La pâtisserie de ce weekend. Dacquoise à la noix de coco; mousse de fruits exotiques; biscuit au chocolat sans farine; un crémeux à la banane et une mousse à la noix de coco. Pour tout dire, c’est un gâteau de restes! Lol. Panne d’inspiration pour la création, pour la décoration, Read More ...
