Encore une nouveauté, mais que je ne sortirai qu’au moment de la Saint Valentin (pas envie d’en refaire tous les 2 jours..). Ce sont des gros cubes de praliné maison aux amandes de 2cm de côté enrobés de chocolat noir ou au lait et d’amandes hachées. Une tuerie! J’hésite à   Read More ...

En réalité, ça faisait un moment que je voulais sortir de nouveaux gâteaux. Comme il restait pas mal de compotée fruits rouges des buches de Noël, j’ai décidé de faire un nouvel entremets pour la passer. Voilà donc le petit dernier « Comme un cheesecake » : Sablé breton; mousse au fromage   Read More ...

Le magasin n’a jamais vendu de macarons alors, encore un test! C’est parti pour un essai à 7 parfums : chocolat noir 72%; vanille; coco; citron; framboise; chocolat au lait et fruit de la passion; caramel beurre salé. Bon, pour la régularité on repassera, mais c’est le goût qui compte.   Read More ...

Toujours en mode « confiseuse », je me suis lancée dans le nougat blanc tendre aux pistaches d’Iran et aux amandes. Encore une fois, ça fait fureur au magasin, recette à garder, je testerai peut-être le nougat tendre mais… au chocolat!

Après la folie des bûches et chocolats de Noël, et n’étant pas concernée par les galettes, c’est beaucoup plus calme au travail. Du coup, j’ai proposé de faire des « confiseries », j’ai donc commencé par des guimauves, pour voir si ça se vend. Et depuis je n’arrête pas d’en faire! Tous   Read More ...

Pour avoir travaillé 3 ans dans un magazine, ça fait bizarre…