Enfin de la pâtisserie « perso », ça faisait longtemps que je n’en avais pas fait. Bon, je redémarre tout doucement avec une brioche. En l’occurrence une brioche suédoise à la cannelle, le (ou la ?!) kanelbullar. Concrètement ça donne çà : Et voilà le résultat après cuisson :

En prévision de l’Épiphanie, et comme ma mère voulait apprendre à faire le feuilletage, le 26 décembre on a fait un Pithiviers. En bref, c’est comme une galette frangipane mais c’est garni avec une crème d’amande au lieu d’une frangipane (2/3 crème d’amande et 1/3 crème pâtissière). Le nôtre mesure   Read More ...

Demain c’est l’Épiphanie et qui dit Épiphanie…dit galette ! Mais demain je n’aurai pas le temps donc j’en ai faite une vite fait aujourd’hui. La semaine dernière j’avais déjà fait un immense Pithiviers avec ma mère (comme une frangipane mais garni avec de la crème d’amande), qu’on a mis au   Read More ...

J’avais vu ce modèle sur le Net, il m’avait beaucoup plu et je m’étais dit que j’allais le tenter un jour. Et voilà, ce jour c’est aujourd’hui! 😉 C’est beau !!!! lol

Aujourd’hui j’ai décidé de me faire du mal! mdr J’ai vu dans l’émission « Meilleur Pâtissier » qu’ils faisaient des brioches tressées à 8 pâtons, j’ai trouvé ça super joli, alors je me suis dit que j’allais essayer. Bon, je n’ai pas la fiche technique pour 8 pâtons, mais je l’ai pour   Read More ...

Oui  je sais, ça faisait longtemps que je n’avais rien posté… mais c’est parce que j’étais en stage et que j’étais morte! Plus de forces pour faire des gourmandises …mais assez tout de même pour en créer dans ma tête! lol Voilà donc l’idée du moment : une brioche garnie   Read More ...

Une brioche roulée avec de la crème pâtissière et des pépites de chocolat, il faut bien ça pour bien commencer le weekend en famille (nombreuse) 🙂

Oui, je sais, c’est pas terrible. Mais bon, aujourd’hui je n’avais pas la tête à ça;  et puis il faut aussi le dire : des brioches aux poires?! Que des idées!!

J’avais oublié les brioches suisses au chocolat. On les a faites il y a quelques temps à l’école. Ca ressemble beaucoup au chinois (même principe, mais avec de la crème pâtissière et quelques fois du fondant). Oui, de la Chine à la Suisse, il n’y a qu’un pas!  🙂 Spécial   Read More ...

Des brioches tressées, des brioches fourrées, une brioche à tête et des guignols