En prévision de l’Épiphanie, et comme ma mère voulait apprendre à faire le feuilletage, le 26 décembre on a fait un Pithiviers. En bref, c’est comme une galette frangipane mais c’est garni avec une crème d’amande au lieu d’une frangipane (2/3 crème d’amande et 1/3 crème pâtissière).
Le nôtre mesure au moins 30 cm de diamètre, du coup on l’a congelé.
Et voilà enfin les photos de la galette cuite…
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