Ce weekend c’était l’anniversaire d’Emilien, et suis partie dans un petit délire « pompier », mais en restant quand même dans la sobriété. Pour le gâteau en lui même, c’est ce qu’on pourrait appeler un « gâteau de restes ». Reste de mousse coco, mais plus d’insert au chocolat-tonka pour en faire un Bounty, Read More ...
Une commande passée hier pour aujourd’hui! Rrr J’aime pas les gens!! :-@ Bref, je déteste faire de la nougatine, principalement parce que je ne la maîtrise pas, et en plus, je n’ai jamais fait de pièce montée en forme de tambour. En réalité, c’est seulement la 3ème ou 4ème pièce Read More ...
Un gâteau tout simple mais super bon (oui, pour une fois je l’ai gouté!). Deux étages de feuilletage caramélisé, un crémeux au chocolat noir et une chantilly au chocolat au lait. Une fine feuille de chocolat noir scintillée en doré, une pastille de chocolat noir pour terminer le décor et Read More ...
Et dimanche c’était au tour de Lucas de fêter son anniversaire. Lui, sa passion c’est la Pat Patrouille, « Chien Pacouille » pour les intimes! Lol. Voilà donc une création spéciale pour mon neveu préféré 😉 Un gâteau (aux noisettes et au choucoulat de tatie!) garni de chantilly au Nutella et décoré Read More ...
Une idée originale et qui fait super envie, mais une réalisation chaotique et un visuel monstrueux! Tout d’abord, qui dit Toblerone, dit forme triangulaire! C’est la base! Pour ce qui est du contenu, il s’agit d’une pâte sucrée avec un fond de crème d’amande (juste pour faire tenir les bords). Read More ...
Le gâteau du weekend dernier, du weekend de Pâques: CARABESQUE Biscuit moelleux au praliné, croustillant praliné et orange confite, mousse au chocolat au lait au caramel, panna cotta à l’orange, et confit d’orange sanguine. Le plus compliqué des gâteaux que j’aie fait jusque là.
Hors de question de faire des truites, des cloches et autres poules! On est en 2016!!! Dans le même esprit que mes tortues de l’an dernier, voilà des « Cro Magnon », une version homme et une autre femme pour contenter tout le monde, et respecter la parité!
Le weekend dernier, une tartelette triangulaire pour changer un peu. Un fond de pâte sucrée, un peu de crème d’amande pour que ça tienne, du croustillant spéculoos pour l’originalité, un crémeux chocolat-café et une chantilly au café. What else!
Création spéciale et audacieuse pour la Saint-Valentin! Un biscuit brownie aux pépites de chocolat et gingembre confit, une mousse au chocolat noir (pure origine Madagascar, d’où le « Afro »), un crémeux au chocolat et un confit gingembre-miel-amande; le tout recouvert d’un velours de chocolat au lait coloré rouge.
Après un mois de convalescence, reprise en douceur parce que pas tout à fait remise… Bref, petite innovation pour mon retour, du chocolat à croquer! Celui-ci était croustillant et pétillant! Concrètement, ça se présente sous forme de fines feuilles de chocolats noir et au lait. Sympa et original, il a Read More ...
