Et c’est reparti, on la refait moins crispé! Voici ma pièce version 2.0 Malheureusement, elle est toujours trop lourde, mais je suis trop contente du rouge de ma boule. Le chocolat était brillant; le montage était stable, c’est déjà çà! Lundi j’essaierai d’alléger le tout et de rajouter une serrure Read More ...
Le thème du jour pour les bonbons : faire quelque chose de flashy qui plaise aux enfants. Et voilà les miens, des smileys tous rigolos.
La semaine dernière on a fait des guimauves. On les a laissé sécher un peu, puis on les a trempées et on en a fait des sucettes. C’était l’occasion pour nous d’apprendre à faire un support en sucre tassé. C’est assez sympa et surtout c’est ultra facile. Pour rester dans Read More ...
Aujourd’hui fini les conneries, le CAP est dans 2 semaines, il faut s’entraîner!! Le thème sera la Saint Valentin et la pièce devra faire 400g maxi. Premier entrainement aujourd’hui: Conclusion : pas trop mal mais à retravailler. Le prof a dit que ça passait largement et que je pourrais Read More ...
Comme je le disais hier, je me suis retrouvée avec des yeux rouges injectés de sang; et je ne pouvais quand même pas les mettre sur une pièce toute choupinou comme la grenouille. Alors j’ai décidé de faire une pièce horrible, genre Halloween, pour pouvoir y caser mes bonbons en Read More ...
Aujourd’hui encire c’était entrainement pour l’examen, le thème était libre. Le but, toujours de réaliser une pièce de 400g avec au moins 2 chocolats différents + des bonbons moulés en blanc ET colorés (et garnis d’une ganache à la framboise). Je voulais faire une pièce qui ne prenne pas trop Read More ...
Et oui, mine de rien le premier examen de chocolatier approche à grands pas et donc aujourd’hui, c’était entrainement. Au programme : un plaque de bonbons moulés fourrés au caramel aux noix, puis tremper 15 bonbons en pâte d’amande (on avait fait la pâte d’amande vendredi) et enfin, réaliser une Read More ...
Vendredi, on s’est lancé dans les pâtes de fruits. J’appréhendais pas mal parce que ça demande une cuisson et un dosage de sucre ultra précis, mais finalement ça s’est bien passé. Perso, j’ai fait de la cerise puis de la framboise. Moi qui n’en suis pas fan, ça m’a donné Read More ...
… Mais alors, voilà la catastrophe. Bon, à la base, ce n’est pas du tout ce que je voulais faire; mais quand ma pièce s’est effondrée, je n’ai pas eu d’autre choix que de trouvé un plan B en urgence. Et voilà le résultat, c’est pas une grande fierté! C’est Read More ...
Et voilà la pièce du jour : un œuf creusé pour faire une grotte sous marine dans laquelle vivent des poissons, des étoiles de mer, du corail, une tortue, etc… au milieu des algues. Le tout sur un support en corail. Désolée pour la qualité des photos, c’était pas Read More ...
