Un cousin du Royal (mon préféré!!) Une base croustillante praliné avec de la feuilletine et du riz soufflé, une mousse au chocolat noir et un insert de crème brulée à l’orange. Une tuerie! Le tout décoré avec une tuile dentelle aux amandes hachées. Là c’est un grand entremets mais on Read More ...
Une petite douceur, vite faite, pour mettre un peu de baume au cœur à ma sœur qui préfère mes desserts à la cuisine (trop erk) de l’hôpital. Heureusement!! mdr
Je pense que je vais aller les perdre dans la forêt, qu’on ne les voit plus! Là encore, pas envie, la tête ailleurs. Résultat : 2 forêts noires AAAAAAffreuses! Pardon
Oui, je sais, c’est pas terrible. Mais bon, aujourd’hui je n’avais pas la tête à ça; et puis il faut aussi le dire : des brioches aux poires?! Que des idées!!
J’avais oublié les brioches suisses au chocolat. On les a faites il y a quelques temps à l’école. Ca ressemble beaucoup au chinois (même principe, mais avec de la crème pâtissière et quelques fois du fondant). Oui, de la Chine à la Suisse, il n’y a qu’un pas! 🙂 Spécial Read More ...
Voilà 2 vacherins : – un (celui avec les rosaces) vanille-ananas, avec de la glace vanille et un sorbet ananas réalisés par nos soins (j’ai fait la glace vanille et Claire a fait le sorbet ananas) – un (avec les groseilles) vanille framboise (j’ai fait la glace vanille et Mimi Read More ...
Désolée pour la déco, mais je n’étais pas inspirée aujourd’hui. Par contre, je suis assez contente de la façon dont j’ai taillé la pomme. Ca fait style! Mdr
Une tarte tatin qui change un peu. D’abord parce qu’elle est salée, et ensuite parce qu’elle est un peu façon tagine. C’est donc une tatin d’aubergine, viande hachée, raisins, cannelle, coriandre et oignon… Fameux!
Aujourd’hui c’est Pâques. Et qui dit Pâques dit… Chocolat!!! 🙂 J’ai décidé de me lancer et d’essayer d’en faire. Création du jour : des chocolats fourrés à la pâte de Spéculoos…
Noël 2012 : 2,40 mètres de bûches, qui dit mieux? Bon, j’avoue, je n’en ai fait « que » 50 cm. Un succès amandes, un croustillant praliné-feuilletine, une mousse chocolat-caramel et un insert de mousse clémentine. Le reste, c’est Didier, mon oncle (boulanger-pâtissier de formation) qui l’a fait. Il y en avait Read More ...
