Un cousin du Royal (mon préféré!!)
Une base croustillante praliné avec de la feuilletine et du riz soufflé, une mousse au chocolat noir et un insert de crème brulée à l’orange. Une tuerie!
Le tout décoré avec une tuile dentelle aux amandes hachées. Là c’est un grand entremets mais on en a préparé 120 individuels qu’on servira à des professionnels lundi prochain, avec une quenelle de glace à la vanille : hummmm… mais on ne pourra pas y gouter :'(
M’en fous, j’en ferai pour nous ce weekend! 😉
Categories: Entremets
no coment… ah si, une pensée pour ce pauvre Jérôme, qui doit être « obligé » de goûter tout ça, pas facile :)!!