Commande spéciale pour aujourd’hui un gâteau « Cars », mais surtout Flash McQueen pour un petit garçon de 3 ans. La maman voulait un gâteau simple, sans mousse mais avec une déco Flash McQueen avec un circuit, un damier, etc. Bon, je lui ai directement dit que ce ne serait pas possible Read More ...
Ce weekend, un petit gâteau « terroir », le Banuyls! Une dacquoise aux amandes et noisettes, une bavaroise au Banyuls, des fruits moelleux (figues, pruneaux et abricots) macérés dans du Banyuls, et une mousse au chocolat (un mélange de chocolats noir et lait). Oui je sais, il n’est pas esthétiquement réussi mais Read More ...
Petite touche de créativité (et de folie!) pour ce weekend. Voilà le résultat: le « D’Espelette Housewife » un biscuit cacao, pépites de chocolat, pralin et piment d’Espelette, mousse au chocolat noir, et confiture de cerises noires au piment d’Espelette.
Un Trois Chocolats en mode « Reine des Neiges »!! Avec des flocons, des paillettes, des étoiles,
Pour l’anniversaire d’Alana, je me suis lancée dans un gâteau spécial « Minnie » avec du rose et du violet (ses couleurs préférées), des paillettes, des étoiles, un cœur… Bref, un véritable gâteau de fille!!! En dessous, c’est un trois chocolats avec une dacquoise aux amandes et un croustillant praliné (c’est meilleur Read More ...
Petit craquage pour la pâtisserie du weekend : le « Banana !! » Biscuit sans farine et sans beurre au chocolat avec des noisettes et amandes torréfiées; mousse au chocolat et crémeux banane. Celui là a fait fureur aussi, les clients en étaient fous! Une maman m’a même demandé d’en faire un Read More ...
Après avoir tenté – en vain – de trouver un nom sympa et original, je me suis finalement rabattue sur « Bounty », c’est simple, mais ça parle à tout le monde. Idem pour la déco, je ne savais pas du tout quoi faire. J’étais partie pour faire une coque de coco Read More ...
La pâtisserie de ce weekend. Dacquoise à la noix de coco; mousse de fruits exotiques; biscuit au chocolat sans farine; un crémeux à la banane et une mousse à la noix de coco. Pour tout dire, c’est un gâteau de restes! Lol. Panne d’inspiration pour la création, pour la décoration, Read More ...
Dimanche c’est la fête des pères, et pour continuer dans ma lancée « Je suis têtue et veux absolument faire quelque chose d’original même si personne n’y croit »; j’ai voulu faire des outils en chocolat! C’est rapide à faire, original, sympa, et pas cher pour les clients. What else! 😉 Un Read More ...
Bon, avec un peu de retard, voilà la pâtisserie du weekend…dernier! C’est une recette de Perruchon, l’Elégance. Oui, rien que ça! 🙂 C’est un biscuit au chocolat sans farine, une mousse au chocolat noir, un crémeux chocolat, un 2ème biscuit chocolat sans farine et une mousse au chocolat au lait. Read More ...
