Et ce weekend c’est… pomme d’amour ! Enfin, plutôt un entremets déguisé en pomme d’amour. En réalité, c’est – enfin, c’était – une mousse à la vanille Bourbon (974 represent! lol), des pommes poêlées et caramélisées dans une caramel à la crème et légèrement salé, le tout enrobé d’un glaçage   Read More ...

Samedi j’avais en commande une pièce montée pour 25 personnes, ça fait 75 choux et évidemment, je n’en avais jamais fait. Bon, il faut bien un début à tout mais c’est vrai que c’est pas du tout ma passion. Me suis donc lancée…à la main, pas de cône pour monter   Read More ...

Toujours dans le cadre de « la pâtisserie du weekend », il m’a fallu trouvé une idée pour passer des abricots. Voilà donc un macaron provençal. Macaron aux amandes, mousse au miel et abricots poêlés au beurre et au romarin. Esthétiquement c’est pas top et gustativement… j’avoue ne pas aimer les abricots   Read More ...