Toujours dans le cadre de « la pâtisserie du weekend », il m’a fallu trouvé une idée pour passer des abricots. Voilà donc un macaron provençal.
Macaron aux amandes, mousse au miel et abricots poêlés au beurre et au romarin.
Esthétiquement c’est pas top et gustativement… j’avoue ne pas aimer les abricots donc je n’ai pas gouté. J’avais peur de la mousse au miel mais ça allait, elle est bonne. En même temps il valait mieux, c’est une recette de Perruchon, un Meilleur Ouvrier de France!
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