Et ce weekend c’est… pomme d’amour !
Enfin, plutôt un entremets déguisé en pomme d’amour. En réalité, c’est – enfin, c’était – une mousse à la vanille Bourbon (974 represent! lol), des pommes poêlées et caramélisées dans une caramel à la crème et légèrement salé, le tout enrobé d’un glaçage rouge à la vanille et posé sur un sablé breton. Une tuerie!
J’avais même poussé le pinaillage jusqu’à mettre de la vanille dans le glaçage pour représenter les points sur la peau des pommes. Et évidemment, pour faire vraiment pomme d’amour il fallait un bâtonnet. Alors plutôt qu’utiliser un bâtonnet en bois, j’en ai fait en chocolat blanc. 100% comestible.
En 2 jours tout était vendu, il n’y en avait plus pour dimanche. C’est ça le talent!! MDR
Et voilà la version entremets pour 4 personnes, une édition spéciale pour la fête des mères :
Je trouve l’idée excellente, vraiment! Dommage que je puisse pas goûter…