Je ne suis pas fan de la crème de marrons mais mes parents adorent çà! Aujourd’hui j’ai décidé de faire des duchesses (éclairs) à la crème de marrons, Chantilly à la vanille de La Réunion et un « couvercle » caramélisé aux amandes effilées.
Et comme tout le monde n’aime pas la crème de marron, j’ai aussi fait des éclairs au chocolat, avec une petite déco en ganache au chocolat.
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en effet tes parents ont adoré et ta mère a particulièrement apprécié le croustillant des duchesses, on valide la recette!!!!!!!!!!!