Aujourd’hui en cours c’était tarte au chocolat. Une pâte sucrée au chocolat garnie d’une ganache au chocolat et décorée avec… du chocolat bien sûr !!
Et oui, moi j’en ai fait deux. Pourquoi?? C’est un « privilège » dû à mon CAP de pâtissier. Ça me donne le droit de faire deux fois plus de travail que les autres et en plus, de faire les démonstrations!
Mais bon, je râle pas (trop), ça m’occupe, parce que le rythme est ultra lent en ce début d’année !
Categories: Tartes sucrées
