Pour Noël j’ai eu un bon pour un cours de cuisine au restaurant « Sensation » à Lattes. J’y suis (enfin) allée samedi dernier, le thème était « autour de la viande ».
Premier plat : Pigeon en croute d’herbes persillées et blésotto au Cantal
Deuxième plat : Tataki de bœuf à la crème de cèpes, mousseline de topinambour à la noisette, jus de réduction (maison!!)
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