Lundi, en discutant avec le chef, je lui disais qu’il y avait tellement de choses à faire en pâtisserie, que lorsque j’aurai MA boîte, je ne ferai pas de pâtisseries traditionnelles. Et là… le chef m’a proposé de créer un nouveau « petit gâteau ». J’étais trop euphorique!!! J’y ai donc réfléchi lundi soir, je l’ai fait mardi matin, et on l’a dégusté mercredi matin. Le chef l’a validé et donc aujourd’hui jeudi, il s’est retrouvé dans la vitrine du magasin. Je suis trop contente!!!
J’ai dû lui trouver un nom, ce sera donc le « créole » : biscuit coco-citron vert, mousse coco et cœur de compotée d’ananas à la vanille et au rhum.
Voilà le premier jet, blanc, épuré, tout ce que j’aime… mais l’apprenti me dit que ça fait un peu simple (on n’a vraiment pas les mêmes goûts!) alors j’ai fait quelques essais de déco :
Un premier avec de la compotée d’ananas…dans ma tête ça faisait beau, mais là, c’est pas assez nickel, il aurait fallait que ce soit encore plus mixé pour être parfaitement lisse. Et puis un physalis : c’est moins pire! lol
L’intérieur du gâteau
Et puis ma création en vitrine : 3€ quand même! Et oui, le talent ça se paie! (Restons simple!) MDR.
Quand je suis partie à midi, 3 étaient déjà vendus.
Merci au chef de m’avoir fait confiance!
Super !!!!
Félicitations !!!
J’ai juste envie de le manger…
Beau clin d’œil au précédent chapitre !
Mais c’est top!!
(il manque juste une pointe de chocolat noir pour que je dise « mais c’est TROP TOP »!)
Félicitations pour cette 1ere création!!