Et voilà ma version du Caraïbes, pour Marie-Jeanne et Francis ce weekend.
Même recette que l’entremets fait en cours, mais avec un glaçage noir miroir, un carré de chocolat imprimé (que j’ai fait, ça se voit, il est tour tordu!) et une amande caramélisée (notez l’installation en carton… c’est le cas de le dire! lol)
Glaçage miroir assez réussi, on ne peut pas en dire autant des premières amandes…
Résultat final plutôt pas mal!
Categories: Entremets
Trop beau!! ça me fait vraiment pensé à ceux du Lys sucré, ils ont tous cette forme