Et beh non, c’est pas mi-raisin! Cette semaine je me suis inspirée d’une recette de Christophe Adam, tirée de l’émission « Le gâteau de mes rêves » que j’ai arrangée à ma sauce. C’est donc un biscuit cuillère à la pistache et parsemé de poudre de pistache; une bavaroise à la pistache; et un confit de figue. Le tout, surmonté d’une tuile au pavot.
Rien d’extraordinaire, mais ça changeait un peu.
En réalité, la couleur du glaçage était bien plus jolie, mais là, avec l’inox autour et la lumière artificielle, ça fausse un peu le truc.
Voilà l’original de Christophe Adam:
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