Encore en panne d’inspiration, je suis allée regarder ce que faisait Perruchon et voilà le résultat!
Une tartelette façon Tatin mais…revisitée!
Un fond de tarte en crumble amandes et vanille, un caramel tendre à la vanille, une compotée de pommes caramélisées façon Tatin, des petits morceaux de crumble et une rosace de crème fouettée. J’en ai déjà vendu plein ce matin, ça promet! (sachant que tout le monde m’a dit que c’était moche ce matin… c’est qui le Chef ici? Mdr)
Categories: Tartes sucrées
