Ce weekend (où je ne travaille pas!!! Ouiiiii!!!), la pâtisserie phare sera une recette de Jean-Michel Perruchon, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier, rien que çà!
Ce sera donc le C3: un premier biscuit financier au Citron vert, un crémeux au Chocolat au lait et citron vert, une Chantilly au citron vert, un 2ème biscuit financier au Citron vert et une fine couche de Chantilly au citron vert.
Au final c’est doux et citronné à la fois, plutôt pas mal!
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