Ce weeekend, c’est une pâtisserie spécial « tout ce que je déteste »: une tartelette au café. Mais attention, pas n’importe quelle tartelette au café, l’ « infiniment café » de Pierre Hermé. Autant dire qu’elle envoie le pâté! mdr
C’est une pâte sucrée amande, une couche de ganache blanche au café, un biscuit au chocolat sans farine, une autre couche de ganache au café, et une mousse au café. Perso, mon glaçage est aussi au café, et même le petit grain de café en chocolat noir est au café!!
Concrètement ça donne ça :
Et voilà l’intérieur:
Categories: Entremets, Tartes sucrées
