Alors celui-là, c’est le petit nouveau. Il vient en remplacement du « trois chocolats », histoire de changer un peu. Pour avoir une petite idée, j’ai fait 45 parts individuelles. J’ai commencé la mise en vente de cet entremets mardi ou mercredi, et j’ai dû en refaire aujourd’hui parce qu’il n’y en avait déjà plus…la folie!
Concrètement c’est une dacquoise aux noisettes, une très fine couche de croustillant praliné-feuilletine, une mousse au chocolat au lait au caramel et un crémeux aux Carambar.
Voilà les grands
Et les individuels
Categories: Entremets
Oh la la la tuerie que ce doit être!!
Absolument!