La gourmandiserie : le blog !

Ce matin il y avait une commande « un dessert au choix à base de crème de marrons et de Chantilly pour 10 personnes », pour 10h…. Super la précision!

Du coup, par manque de temps et d’inspiration, je suis partie sur une tarte façon « Fantastik » de Christophe Michalak. Une pâte sucrée traditionnelle, une crème d’amande légèrement imbibée d’un tout petit peu de rhum brun, garnie de crème de marrons, surmontée de crème Chantilly-Mascarpone-Vanille Bourbon, et parsemée de noisettes torréfiées concassées. Quelques décos en chocolat au lait bricolées en 4 secondes 30 parce que le client est arrivé en avance, et voilà, le tour est joué.

Bon, suis pas Michalak, mais pour une fantastik express, suis plutôt contente du résultat!